Le Blog et les Actualités des Rencontres Cuisine & Santé®
20 avr. 2013 Un coaching nutrition gratuit
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Pour en finir avec ce casse-tête quotidien, la Fabrique à menus propose en quelques clics des menus variés et équilibrés, faciles à préparer, et la liste de courses qui va avec, sur le site mangerbouger.fr. Ce générateur de menus gratuit propose plus de 2 300 recettes, soit plus d'un million de combinaisons possibles de menus différents. Adaptés à chacun (pressés, de 1 à 8 personnes, pas chers...), ces menus tiennent surtout compte des repères nutritionnels du Programme national Nutrition Santé (PNNS). Afin d'assurer un bon équilibre, chaque famille d'aliments y est donc représentée: fruits, légumes, féculents, etc. Et bien manger n'est pas forcément plus cher : chaque menu, composé d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner et d'un dîner revient environ à six euros par personne et par jour, selon l'Inpes. Par ailleurs, une liste de courses est générée en fonction des menus choisis. Elle peut être modifiée à tout moment, pour supprimer un produit qu'on a déjà dans notre placard ou en ajouter d'autres. Cette liste est mobile : elle est aussi dispo sur nos smartphone via l'application mobile téléchargeable sur Google Play et Apple Store. Pour faire connaître ce nouvel outil, l'INPES propose tous les week-ends, du 17 avril au 11 mai, des "points découverte" pour tester ce système, dans des hypermarchés aux quatre coins du pays (Lille, Marseille, Paris, Nantes...). From Diane Mottez, le 18 avril 2013 FemmeActuelle.fr...
20 avr. 2013 Alimentation : face aux doutes, les internautes s'organisent
Les amateurs de vinaigre balsamique Maille, de mélange "maxi-fête" Carambar ou de pastilla à l'agneau Picard risquent d'être surpris. Il suffit de consulter le site Openfoodfacts.com, pour découvrir, d'un clic, que ces aliments recèlent du E150d, soit du "caramel au sulfite d'ammonium", colorant brun autorisé en Europe mais classé comme potentiellement cancérigène par l'Etat de Californie depuis janvier 2012. En pleine crise de confiance agroalimentaire, les consommateurs prennent la main. Après la connaissance – Wikipedia, encyclopédie collaborative de référence –, la cartographie – Openstreetmaps, véritable contre-proposition citoyenne à Googlemaps –, c'est au tour de l'alimentation d'être scrutée par les internautes : le site Openfoodfacts, créé en mai 2012, se veut un instantané de l'offre alimentaire industrielle. "Chaque consommateur peut photographier la composition d'un produit et nous l'envoyer, explique le créateur Stéphane Gigandet. En dix mois, 6 600 étiquettes nous sont parvenues de France, Espagne, Japon, Brésil..." Pour chaque additif, l'internaute voit apparaître, en ligne, une succession d'images d'aliments dans lesquels on peut le trouver. GÉLATINE DE PORC DANS CHOCOLAT LIÉGEOIS Cette initiative bénévole rejoint des démarches plus entrepreneuriales. L'application Shopwise, lancée en décembre 2010 et téléchargée 500 000 fois, a évalué 32 000 aliments selon des critères sanitaires et environnementaux. From LeMonde.fr ...
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